Το στραγγιστήρι είναι από τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε σε κάθε βράσιμο ζυμαρικών, αλλά η επιλογή υλικού επηρεάζει τη σταθερότητα και τον χώρο αποθήκευσης περισσότερο απ' όσο φαίνεται αρχικά.
Μεταλλικό στραγγιστήρι
Το ανοξείδωτο στραγγιστήρι με πόδια ή βάση είναι το πιο σταθερό — στέκεται μόνο του στον νεροχύτη χωρίς να ανατρέπεται όταν αδειάζετε μια βαριά κατσαρόλα με ζυμαρικά. Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς κανένα πρόβλημα και δεν παραμορφώνεται ποτέ. Το μειονέκτημα είναι ο σταθερός όγκος του — δεν διπλώνει, οπότε καταλαμβάνει πάντα τον ίδιο χώρο αποθήκευσης.
Πτυσσόμενο στραγγιστήρι σιλικόνης
Διπλώνει επίπεδο για αποθήκευση, εξαιρετικό για μικρές κουζίνες με περιορισμένο χώρο ντουλαπιού. Το μειονέκτημα είναι η σταθερότητα: επειδή δεν έχει σταθερή βάση, συνήθως πρέπει να το κρατάτε με το χέρι κατά το άδειασμα, κάτι δύσκολο με βαριά, καυτή κατσαρόλα γεμάτη ζυμαρικά και ζεματιστό νερό.
Μέγεθος οπών: τι να προσέξετε
Οπές πολύ μεγάλες αφήνουν μικρά ζυμαρικά (όπως ρύζι ή κριθαράκι) να περνούν μαζί με το νερό. Αν μαγειρεύετε συχνά μικρόσπερμα ζυμαρικά ή ρύζι, επιλέξτε στραγγιστήρι με πυκνό πλέγμα ή μικρές οπές, ή έχετε ένα δεύτερο, πιο ψιλό σουρωτήρι ειδικά για αυτή τη χρήση.
Συμπέρασμα
Για βαριά, καθημερινή χρήση με ζυμαρικά και λαχανικά, το σταθερό μεταλλικό στραγγιστήρι με βάση είναι η πιο ασφαλής επιλογή — λιγότερος κίνδυνος να σας ξεφύγει κατά το άδειασμα καυτού νερού. Το πτυσσόμενο σιλικόνης αξίζει μόνο αν ο χώρος αποθήκευσης είναι πραγματικά περιορισμένος και δεν χειρίζεστε συχνά μεγάλες, βαριές ποσότητες.